小麦粉抜きダイエットとは、小麦粉製品を全く取らないダイエット方法です。
グルテンフリーダイエットともいいます。
小麦粉には、グリアジンとグルテニンというタンパク質が含まれていいて水を加えるとこの二つのタンパク質が絡み合ってグルテンができます。
このグルテンを摂らないダイエットなのでグルテンフリーダイエットといいます。
アメリカでは、最近特に注目されていいるようです。
小麦粉を抜くだけでダイエットができるのかと思いますね。
小麦粉は、血糖値を上げインスリンが急激に上がり脂肪を蓄えると言われています。
小麦粉製品を抜くことで血糖値の上昇を緩やかにして脂肪の蓄えを少なくしようという考えです。
アメリカの実験で小麦粉抜きダイエットで１年以内で肥満が半分になり被験者の半数以上が平均で12キロも減量に成功した事例もあります。
目次
小麦粉抜きダイエットのやり方
小麦粉抜きダイエットのやり方は、パン、うどん、ラーメン、ケーキなど小麦粉を使っている食べ物を食べないことです。
他のものは何を食べても構いません。
小麦粉抜きダイエットは、カロリーを落とさないので始めれるダイエット方法なので続けることが比較的楽にできます。
何を食べてもいいですが、食べ過ぎると反対に太ってしまうので食べ過ぎないようにすることも大事です。
現在では、完全に小麦粉を抜くのはちょっと難しいようなのであまり神経質にならないほうがいいかもしれません。
パンやケーキ、麺類を抜いてもあまりストレスを感じない人に向いていると思います。
ちなみに大麦はグルテンを含まないので食べてもＯＫです。
その他に、パンや洋菓子には油も結構使われていて砂糖なども使われているものもたくさんあります。
それらの小麦粉製品は、カロリーが高いものが多です。
そう言った意味で小麦粉製品を辞めるとカロリー制限にもなることがあります。
食パンは、あまり味がついてないのでそのままだと白米などとあまり変わりません。
食パンの100g当たりのカロリーは264kcalで、白米ご飯は100g当たり165kcalです。
これだけ見れば食パンの方がカロリーは高いですが、食べる量を考えて見るとだいたい同じになります。
食パンは４枚切りで約93gで2464kcalです。
ご飯は茶碗１杯150gで252kcalになります。
菓子パンや調理パンならもっとカロリーは高くなります。
小麦粉抜きダイエットの口コミと効果
小麦粉抜きダイエットは、ハリウッド女優が減量して話題になった方法です。
アメリカでは小麦粉抜きダイエットは注目されているようですが、日本ではあまり浸透してなくて口コミもあまりありません。
少ない口コミの中にはダイエットに成功したという人はいますが失敗したという人は見当たりませんでした。
グルテンには食欲を増す作用があり、つい食べ過ぎになる傾向があるようです。
それで食慾が以前ほど抑えられるようになったという人もいます。
しかし、小麦粉抜きダイエットには科学的な根拠はないようです。
効果の出た人は、小麦粉を抜くことで自然と糖質が少なくなったりカロリーがすくなって痩せたのだろうという意見もあります。
科学的に根拠がないということは、はっきりした理由が分からないということでダイエットに効果がないというのと違います。
アメリカの女優が小麦粉抜きダイエットで減量に効果があったと言いているのでそれを否定する証拠もありません。
小麦粉抜きダイエットの効果はまだ未知数です。
小麦粉の悪い噂
アメリカのウイリアム・デイビス博士が出した「小麦は食べるな」という本には、衝撃ななことが書かれてあり、小麦粉は危険だという人も出てきました。
その本によると、今の小麦は交配によって昔の小麦とは全く別のものになっていて、これが体のいろいろなところに悪影響を及ぼすと書かれています。
小麦粉は、輸入されるときに船の中でカビが生えないように大量に薬品が使用されている。
小麦粉を食べ続けるとグルテン過敏性腸症（セリアック病）になる可能性があると言われています。
グルテン過敏性腸症（セリアック病）とは、小麦粉製品に含まれるグルテンというタンパク質に対する免疫反応で消化器系のアレルギーの一つです。
グルテンとは、小麦粉を水で練ると粘りが出てきます。
この粘りのもとがグルテンです。
セリアック病は、グルテンに反応した小腸の膜に傷がいき食べ物から栄養の吸収が妨げられる病気です。
セリアック病は、軽い症状の人も多くいて気が付いていない人も多くいるようです。
このように小麦には悪い噂や事実があります。
食物アレルギーと小麦粉の関係
小麦粉アレルギーの人はたくさんいます。
しかし、昔は食物アレルギーという言葉もありませんでした。
アレルギーの原因は、住宅環境、大気汚染などの生活環境の変化があげられていますがはきりした原因は分かっていません。
小麦は、戦後アメリカから多く輸入されてから大幅に小麦粉製品が増えました。
長い日本の歴史から、食物アレルギーと小麦粉を食べだしたのと一致するような気がします。
小麦粉が、今の食生活に問題があるという説も否定できないのです。
まとめ
小麦粉抜きダイエットは、肥満と言われる人には効果がありそうですが、普通の体形で少し体を絞りたいという人には向かないかもしれません。
しかし、小麦粉を抜くといろいろな体調がよくなったという話も事実です。
小麦粉抜きは、ダイエットには効果は少ないかもしれませんが、別なことに効果がありそうです。
もし、いろいろなダイエットをして効果がなかった人は試してみる価値はありそうです。
小麦粉の害説は、興味深いところがあります。
しかし、小麦粉製品は美味しいし、今の時代、小麦粉なしの生活は考えられないのではないでしょうか。
パンも美味しい、ケーキも美味しい、ラーメンやうどんも美味しいです。
小麦粉抜きダイエットは、積極的にするような方法ではないですね。
もし、小麦粉抜きダイエットが必ず効果があるとしても、私個人的には別なダイエット方法を選びます。
私のような考えが多いので日本には浸透しないのかもしれませんね。
